POR FIN: ¿ES DAÑINO O NO COMER EDULCORANTES? LA CIENCIA RESUELVE EL DILEMA

Resumen

Varios estudios en los últimos años han informado que los edulcorantes
bajos en calorías en alimentos y bebidas interrumpen el metabolismo
humano, promoviendo el desarrollo de diabetes y obesidad. Pero otros estudios han encontrado que el consumo de bebidas y alimentos bajos en
calorías tiene poco impacto en el metabolismo y en realidad podría ayudar
a perder peso. Ante esta controversia, surgió un nuevo estudio autores de la Universidad de Yale demuestran que las personas que bebían periódicamente bebidas alcohólicas con el edulcorante sucralosa bajo en
calorías, que se encuentra en los refrescos bajos en calorías, dulces, barras
de desayuno y otros productos, experimentaron respuestas metabólicas
y neuronales problemáticas, pero solo cuando se añadió carbohidrato en
forma de azúcar insípida a la bebida